亮点纷呈！佳沃焕鲜植物蛋白工厂抢先看

未来气候变化和人口持续增长将带来食品缺口，以养殖和捕捞为代表的传统的动物蛋白获取方式是不可持续的，人类和地球的可持续发展呼唤创新食物生产来源。

习近平总书记提出“大食物观”：向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源。

以植物基和发酵基为核心的创新蛋白，正是未来蛋白食品的重要来源，佳沃焕鲜秉承创新蛋白焕新美好生活的理念，着力推动创新蛋白产品研发，目前佳沃焕鲜植物基饮品已经全面上市，发酵产品也在全力研发进程中。

负责任消费和生产，是每一个企业和消费者的责任。在碳中和碳达峰背景下，彻底落实企业责任，践行ESG是每一家企业的历史使命。

在海南自贸港建设过程中，践行绿色发展理念，推动可持续发展离不开每一个市场主体的积极参与。佳沃焕鲜将ESG作为自身核心战略，通过全链路减碳，实现绿色生产、绿色消费。

在佳沃焕鲜的植物基工厂，一颗椰子实现了自己的ESG之旅。

椰子外果皮制作成高品质椰糠，消费者喜爱的佳沃蓝莓就是种植在椰糠里；椰子内果壳可以做成有特色的工艺品，而薄薄的椰子种皮用来制成椰子油；白嫩的椰子果肉经过佳沃焕鲜的创新工艺，成为了新一代椰乳，全程无椰渣产生；椰子水则被制成了广受欢迎的天然电解质饮品。

一颗椰子全部都得到了有效利用，全程没有浪费。同时，佳沃焕鲜工厂采用先进的水处理工艺，可以实现30%的水量节约。佳沃焕鲜产品的包装同样环保，内外包装盒均采用减色印刷，碳足迹比传统包装大大降低。

作为率先践行ESG的蛋白企业，佳沃焕鲜将持续优化产品碳足迹，持续为消费者提供绿色之选。

作为国内知名的农业食品产业平台，佳沃集团以全球化、全品类战略搭建了领先的水果产业链，成功打造了国民水果佳沃蓝莓，并在椰子、榴莲、车厘子、猕猴桃等多个水果品类拥有全球化供应链布局。

利用佳沃集团深厚的产业链基础，佳沃焕鲜从“重设工艺”入手，系统性重做植物基产品。

在椰子产品上，佳沃焕鲜创新的超微加工技术与传统的椰子压榨工艺相比，实现了原料利用和产品口感的双提升，佳沃焕鲜超微椰乳的粒径更小、香味更浓，真正实现了成本和品质的双向奔赴：更低成本、更好品质。

传统的椰子产品已经高度同质化，相信佳沃焕鲜的新工艺和新品类一定会给消费者完全不同的体验。